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云南農大校長盛軍:把辣木產業當做糧食作物來開發

供應商:云南天佑科技開發有限公司【公司商鋪】

所在地:云南省德宏傣族景頗族自治州

聯系人:解金洪

價格:面議

品牌:云天佑,,,,

發布時間:2019-06-20

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云南省是中國引進辣木最早,科技研究部門、研發人員、研發經費力度投入較大的先行者。經過這些年的種植研究,我們種植戶是享受其科研成果,作廣西新市場考驗的首一批辣木種植推廣的農民。積累了對辣木的多方面風險,避險和利用價值,也決然“使人行者,身先行之”。經科學研究證明辣木能稱之為“神奇之樹“、” 植物三寶之一”是有事實依據的。

人物專訪---云南農業大學校長盛軍


        “生長快,能當糧食吃,這不是云南第19怪嘛!木頭也能當蔬菜!”兩年前聽說辣木這個名詞,去年8月份對它感興趣,去年底才開始真正重視它,云南農業大學校長盛軍在接受本報記者專訪時直言自己“重視太晚”,卻敏銳地嗅到了辣木全產業鏈背后的云南大機遇。

      適宜哪些人群仍等待研究


       “去年底第一次吃辣木,是喝辣木葉湯,我吃了沒啥反應,但其他的人有的甚至跑廁所,這就同部分人喝牛奶鬧肚子一樣,未必適應。”盛軍表示,關于辣木的研究;

首先得讓公眾知道它是個什么東西,有什么功效。“誰都不知道辣木是什么東西,怎么吃都不知道,不能總是用來煮包谷面吃吧?”盛軍認為,產品開發極其重要,是帶動辣木全產業鏈開發的幾個關鍵節點之一;但產品開發過程當中的問題不少,比如辣木的生物蛋白如何吸收的問題,這也是農大相關課題組正在研究的問題。


       第二是市場開發。做產品科研第一個想到的是產品開發出來之后賣給誰去?盛軍表示,他第一個想到的是中老年群體補鈣的概念,中國人對喝奶補鈣的概念根深蒂固,補鈣要喝奶,且喝酸奶更容易吸收,結合辣木成分,能否被吸收,辣木與奶制品相結合,能否成為辣木打入市場的切入點,這些都還有待科研成果的支撐。

       第三是全產業鏈打造。盛軍認為,要突顯云南辣木科研在業界中的位置,基因專家組可以先從育種上下功夫。農大平臺做的其中一件事情就是分子育種,省委、省政府給農大的任務之一即是此。

        此外,如果辣木作為一個大計劃,要作為一個糧食作物來開發,必須大面積種植,各種抗逆性要強,包括抗旱、抗寒、抗蟲等,如果零度能種植,經過抗凍蛋白,能在零下5度、零下10度也能種植,那么它的可適宜種植范圍必將擴大,成為糧食作物就可以得到保障。在辣木的全產業鏈打造上,產前、產中、產后都要下手。


        第四是副反應和不良反應的研究,哪些人能吃哪些人不能吃,哪些人吃了有怎樣的不良反應等等,都是辣木產業化之前必須做的研究。




        當做糧食作物新資源開發

        “辣木的綜合開發,我想到了一個名稱:糧食作物新資源開發創新工程體系,按照一個5年計劃來實施,其中可以凝練出10~100個科研課題。”在盛軍的構想當中,單就一個辣木,3~5年內,農大將聯合相關單位,至少建立5個國家平臺。


        盛軍分析,伴隨著人們越來越重視健康,食物由肉類向植物蛋白類轉變會是一個趨勢,這種趨勢不斷擴大,需要的植物蛋白會大幅增加,給動物吃植物蛋白的情況也會不斷增加,辣木所蘊含的特殊植物蛋白的機會也在于此。根據盛軍的設想,在辣木的全產業鏈發展當中,中科院、熱作所、農科院、林科院等科研機構應齊心協力,共同推動一個5至10年的規劃,將獲得辣木作為糧食作物的一個國家層面的認定。


        目前農大已開始規劃,擬在德宏、普洱、西雙版納等地設基地,在熱帶、溫帶等不同的地方分析研究辣木的特性。比如,用辣木喂養雞鴨牛后,它的肉質成分有哪些變化,是不是喂養出來的牛肉比神戶牛肉還好?

        在具體操作層面,盛軍建議企業從開頭就參與介入辣木科研成果的轉化,有了科研成果要向訂單式生產轉化,部分成果可以跟進式轉化,合作模式可以多元化。“云南要把我們的物種優勢、氣候優勢和合作優勢都充分發揮出來,創出自己的品牌才能在農業現代化過程當中有自己的立足之地。”盛軍說。


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